Pizzateig

In einer Schüssel das warme Wasser, Zucker und Hefe mischen, etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis es schaumig wird.

In einer großen Schüssel 450 g Mehl und Salz vermengen. Hefe und Olivenöl dazugeben und verrühren.

Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und etwa 1-1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Teig herunterdrücken und halbieren. Auf einer bemehlten Fläche zu 30 cm Kreisen ausrollen.
Ofen auf höchste Stufe (am Besten ~250 °C) vorheizen. Teig auf ein Backblech oder heißen Pizzastein legen. 10-12 Minuten backen.Weniger anzeigen