Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Sehr leicht
Preiswert
Ein Party-Klassiker aus den 80ern - hier in der kalorienarmen Variante!
Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
15 Min.
| Kategorie: | Suppen & Eintöpfe Kochen |
| Jahreszeiten | Herbst Winter |
| Küche | Deutsch |
Zutaten
für
4
Personen
Gemüse & Fleisch
| 400 g Rinderhackfleisch |
| 2 Stangen Porree |
| 1 Stück Zwiebel |
| 3 Zehen Knoblauch |
Flüssigkeiten, Käse & Gewürze
| 1 l Gemüsebrühe |
| 0.5 l Fettarme Milch |
| 400 g Schmelzkäse |
| Salz |
| Pfeffer |
| Muskatnuss |
Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch - Zubereitung
- Den Porree gründlich waschen und in mittelstarke Ringe scheiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch pellen. Den Knoblauch in kleine Stücke hacken und die Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden.
- Einen EL Pflanzenöl in einen Topf geben und den Knoblauch darin ein wenig andünsten.
- Dann die Zwiebelstreifen hinzugeben und ebenfalls andünsten. Knoblauch und Zwiebel keine Farbe nehmen lassen!
- Nun das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer hinzugeben und ca. 5 Min. anbraten.
- Jetzt den Porree hinzugeben und auch noch ein wenig anschwitzen lassen.
- Die Brühe hinzugeben und alles zusammen für ca. 10 Min. köcheln lassen.
- Die Temperatur herunterdrehen, die Milch und den Käse hinzugeben und verrühren bis sich der Käse aufgelöst hat.
- Nun noch etwas Muskatnuss hinzugeben und dann servieren.