Joghurt-Kuchen
Vorbereitung
20 Min.
Kochzeit
40 Min.
Wartezeit
2 Std.
| Kategorie: | Kuchen & Gebäck Backen |
| Jahreszeiten | Alle |
| Küche | Deutsch |
| Tags: |
Zutaten
für
4
Portionen
Für den Teig
| 4 Stück Eier |
| 400 g Joghurt, griechischer Art mit 2% Fett |
| 1 Prise Salz |
| 1 TL Backpulver |
| 3 TL Puddigpulver, Vanille |
| 3 TL Erythritol und Stevia Blend |
Joghurt-Kuchen - Zubereitung
- Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig auf.
- Gib zu dem Eiweiß das Erythritol und Stevia Blend hinzu und schlag auch dies gut auf.
- Gib nun das Backpulver und das Puddingpulver zum Eigelb und verrühre alles gut mit einem Schneebesen.
- Jetzt hebst Du den Eischnee vorsichtig unter die Masse bis ein fluffiger Teig entsteht.
- Heize den Backofen auf 160° Ober-/Unterhitze vor.
- Gib die Teigmasse in einer mit Backpapier ausgeschlagene hohe Springform mit 18 cm Durchmesser und klopfe sie noch 2-3 Mal auf den Tisch, so das sich der Teig setzt.
- Stell die Form nun für 30 Minuten bei 160° in den Backofen und reduziere dann die Hitze auf 140°, für weitere 10 Minuten backen.
- Lass den Kuchen im Backofen auskühlen und stell ihn dann noch einmal vor dem Servieren für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank.
Anmerkungen / Tipps
Wenn Du willst kannst Du auch noch ein wenig Puderzucker oder gemahlenen Süßstoff Deiner Wahl darüberstreuen.